quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

cesta de massa de pão p/ decoração












Cesta de pão para decoração
Ingredientes
• 1 ½ xícara de chá de leite
• ½ de água morna
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 tablete de fermento biológico(15g)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 kilo de farinha
Modo de fazer
(aqueça o leite e a água e deixe ficar moninho) Dissolva o fermento .
Junte a manteiga, os ovos,o açúcar misture bem. Aos poucos junte a farinha e o sal. Sove bem a massa e não e nescessário deixar crescer Divida a massa e faça tira para moldar o cesto .
Forre pelo lado de fora uma forma com papel alumínio ... coloque as tiras e vá tecendo sobre o fundo e laterais da forma...faça um acabamento com um tira de massa torcida . fazendo assim um acabamento !se quiser pode pincelar gema, ou não , fica bom também !

terça-feira, 10 de novembro de 2009

pão françês



ESTA RECEITA É DA MINHA AMIGA (MARIA)

domingo, 8 de novembro de 2009

bolo de laranja com iogurte



esta receita maravilhosa é da minha amiga( Priscilla Koiyama)

1º parte:
7 claras + 1 xic chá de açúcar ( bater até ficar um suspiro; reserve em uma vasilha)

2º parte:

7 gemas(passadas pela peneira) + 1/2 xic chá de água
bata muito bem por uns 5 min,depois acrescente 1 xic chá de açúcar,bata mais uns 7 min

depois vá acrescentando:

1 pote de iogurte natural + 1/2 xic chá de óleo+ 1/2 xic chá de suco de laranja + 1 colher sobremesa de raspas de laranja ( misture e empregue)
3 xic chá de farinha + 1 colher sp de fermento em pó

Retire da batedeira e misture lentamente as claras em neve.Assadeira untada e polvilhada com farinha.
Depois de assado,coloque suco de 3 laranjas. Deixe esfriar.

Glace de laranja: 1/2 pacote de açúcar de confeiteiro + suco de 1 laranja peq, misture muito bem,formando uma pastinha.Coloque sobre o bolo.
fiz um outro recheio .....que é o de limão
(Opção de cobertura)
1lata de leite condensado
suco de 3 limões
misture tudo e leve para a geladeira para ficar geladinho...espere o bolo esfriar e cubra o bolo!

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Acem quero mais




-2 kg de miolo de acém em peça

- 200 g de bacon cortado em palito

- 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g)

- 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso
Modo de Preparo
1- Com uma faca de lâmina fina e bem afiada faça alguns furos na
peça de 2 kg de miolo de acém e preencha estes furos com palitos
de bacon (200 g). Em seguida tempere-a com 1 pacote de creme de
cebola (em pó com 68 g) e 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso e
embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas).

2- Numa assadeira coloque a carne e leve ao forno pré-aquecido a
200ºC por 2 horas ou até que a carne esteja macia. DICA: na
churrasqueira deixe a uma distância de 50 cm do braseiro forte.


3- Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se
formou dentro do celofane, retire a carne, corte em fatias e
sirva em seguida bem quente.
GENTE TEM O VIDEO NOhttp://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC43567-7770-22+ACEM+QUERO+MAIS,00.html

quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Rosca de ovos e leite condensado




Ingredientes:

· 4 tabletes de fermento

· 1ovo inteiro + 6 gemas

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de leite

· ½ lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)

· 1 pitada de sal

· 4colheres de açúcar

· 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

· Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo

· Depois em um bacia despeje o que bateu acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos sove bem.

· Deixe descansar coberto com um pano

· Enrole as roscas ou faça pãezinhos como quizer, Pincelar com gema · assar as roscas em forno quente em forma untada

· Quando estiverem quase assadas se gostar polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar

Pão de batata


300 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
100 gr de fermento biológico fresco
2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1/2 xicara de oléo
1 kilo de farinha de trigo ou
quanto baste, gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Massa

Misture o fermento com o leite e deixe por 5 minutos. Depois acrescente os demais ingredientes amassando bem, até ficar uma massa uniforme e sem grudar nas mãos.
Faça os pãezinhos pequenos, coloque na assadeira untada com óleo e deixe crescer.
Pincele com e levar para assar em forno pré-aquecido e moderado.

Torta moussede maracuja com a base crocante




base da torta :
-250g de chocolate pode ser ao leite ou meio amargo ( depende do seu gosto)
-1/2 xicara de creme de leite
-1 1/2 xicara de flocos de arroz
Preparo da base da torta
Derreta o chocolate acrescente o creme de leite e o flocos de arroz e forre uma forma de fundo removível...reserve!

mousse de maracuja
-1 lata de creme de leite
-1 lata de lete condensado
-1 lata de suco de maracuja
-1 envelope de gelatina sem sabor
-4 colheres de água ( para hidratar a gelatina)
-1 xicara de chantilly ja batido
Preparo mousse:
Mistura a gelatina com 4 colheres (de sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Coloque no liquidificador, acrescente o Leite Moça e o suco de maracujá e o creme de leite bata bem . Acrescente delicadamente o chantilly. MONTAGEM:despeje sobre a base reservada o mousse e Leve para a geladeira até que fique com uma consistência para desenformar + ou – 3 horas desenforme e decore com uma caldinha de maracujá básica ! ou como preferir .tamanho da forma removivél (24 diâmetro)

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

biscoitinho modelados



Biscoitos modelados

Ingredientes

3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar

1 pitada se sal

1 colher de de (chá)de fermento
200g de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha ,raspas de limão ou laranja .
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo, ou simplismente coloque papel manteiga , no fundo da assadeira!


2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha o sal e o fermento e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

3. Embrulhe a massa com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos.

4. Divida a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção. Corte cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura.


5. Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho, ou abra a massa com um rolo e abra com um cortador de moldelar biscoitos .


6. Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles.


7. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.


quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Danoninho Caseiro



Ingredientes:
- 500 g de morangos limpos
- 12 col. sopa de açúcar
- 1 1/2 xícara de leite gelado
- 300 g de ricota fresca picada ou se preferir queijo minas frescal
- 5 col. sopa bem cheias de leite em pó integral
- 1 lata de creme de leite
- Essência de morango a gosto

Preparo:
- Coloque os morangos e o açúcar em um refratário fundo e leve ao microondas por 6 minutos potência 100%, mexendo a cada 2 minutos, (ou leve ao fogo em uma panela por 5 minutos)
- Deixe esfriar um pouco e passe para o liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata até formar uma pasta como queijinho.
- Distribua em copinhos e leve a geladeira.

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

bolo c/recheio de ameixa doce de leite e abacaxi


Bolo com recheio de ameixa doce de leite e abacaxi

8 ovos –bater as claras em neve

1 copo( tipo )requeijão de água

4 copos(tipo)requeijão de farinha de trigo

3 copos de açúcar

2 colheres sopa de fermento em pó

Recheio-ABACAXI
1 abacaxi
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite Moça
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
4 colheres (sopa) de maizena
1 lata de Creme de Leite , sem soro

Pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e meia xícara (chá) de água, até ficar brilhante. Coloque em uma peneira para escorrer a calda. Reserve a calda e o abacaxi. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena. Misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar e misture abacaxi o Creme de Leite e reserve.

Recheio – DOCE DE LEITE COM AMEIXA

200g de ameixa sem caroço

2 latas de leite moça cozido por 40 minutos na pressão
400 ml de leite

2 colheres de amido de milho

½ xícara de açúcar

½ xícara de água.


Modo de Preparo:recheio de ameixa com doce de leite
Em uma panela
coloque as ameixas com a ½ xícara de açúcar e a ½ xícara de água e leve para ferver por 5 minutos ou até ficar macia as ameixa , depois coloque em uma peneira escora e pique as ameixas (reserve) leve ao fogo o leite com o amido até engrossar, pegue o leite moça já cozido misture ao leite que foi engrossado , misture bem vai! ficar um creme bem consistente porem saboroso... esta mistura vai dar uma amenizada no doce de leite... acrescente as ameixas picada !


PREPARO:Massa
Bata as claras em neve,e (reserve) bater as gemas e o açúcar e a àgua, deixe bater bem até aumentar de volume. Desligue a batedeira
e despeje o conteúdo em uma bacia grande e vai misturando a farinha, misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento.depois misture delicadamente por ultimo as claras em neve que estava reservada, Coloque em uma fôrma retangular tamanho 40X30X7 untada e enfarinhada por 40 minutos em forno 200graus!

Montagem:
Abra a massa em 3 parte umedeça,( montagem na forma ) pegue a forma que
assou o bolo forre com um plástico e monte da seguinte forma , 1 das três parte no fundo da forma molhe com a calda , coloque o recheio de abacaxi, coloque a outra parte da massa umedeça novamente e coloque o recheio de ameixa cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente cubra com papel aluminío leve para a geladeira no mínimo por 6 horas eu deixo de um dia para o outro gosto assim... depois e só colocar em uma bandeja e decorar com CHANTILLY E SE QUIZER COCO RALADO ou como preferir!

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Reflexões, parábolas e provérbios.




A RATOEIRA

Um rato, olhando pelo buraco na parede, viu o fazendeiro e a mulher abrindo um pacote.
Ao descobrir que era uma ratoeira, ficou aterrorizado.
Correu ao pátio advertindo a todos:
- Há uma ratoeira na casa, uma ratoeira na casa!
A galinha, disse:
- Desculpe-me, sr. Rato. Eu entendo que isso seja um grande problema para o senhor, mas não me prejudica em nada, não me incomoda.
O rato foi até o porco e lhe disse:
- Há uma ratoeira na casa, uma ratoeira!
- Desculpe-me, sr. Rato, disse o porco. Mas, não há nada que eu possa fazer, a não ser rezar.
Fique tranqüilo. O senhor será lembrado nas minhas preces.
O rato dirigiu-se, então, à vaca. Ela, num muxoxo, disse:
- Uma ratoeira? Isso não me põe em perigo...
Então, o rato, cabisbaixo, voltou para a casa para encarar a ratoeira.
E naquela noite, ouviu-se um barulho!
Meu Deus, era a ratoeira pegando sua vítima!
A mulher do fazendeiro correu para ver o que estava lá.
No escuro, ela não viu que a ratoeira havia pego a cauda de uma cobra venenosa.
E a cobra picou a mulher...
O fazendeiro a levou imediatamente ao hospital. Ela voltou com febre.
Para alimentar alguém com febre, nada melhor que uma canja de galinha.
O fazendeiro pegou seu cutelo e foi providenciar o ingrediente principal.
Como a doença da mulher continuava, os amigos e vizinhos vieram visitá-la.
Para alimentá-los, o fazendeiro matou o porco.
A mulher não melhorou e acabou morrendo.
Muita gente foi ao funeral.
Para alimentar todo aquele povo, o fazendeiro, então, sacrificou a vaca!

Moral da história:
Na próxima vez que você ouvir dizer que alguém está diante de um problema e acreditar que o problema não lhe diz respeito, lembre-se que, quando há uma ratoeira na casa, toda a fazenda corre risco!!

Numa comunidade...o problema de um é problema de todos.


mais uma para meditar!!!
"LIVRE-SE DAS BATATAS"

Um professor pediu aos alunos q levassem uma sacola de plástico.
No dia seguinte, disse a eles q separassem uma batata p/ cada pessoa de quem tinham mágoa, escrevessem seu nome nelas e as colocassem dentro da bolsa.
Os alunos obedeceram,mas ñ entenderam.
Algumas sacolas ficaram pesadas.
Ele explicou q, durante uma semana, onde quer q fossem, levassem-nas junto.
À medida q o tempo passava, as batatas iam se estragando. Tb o incômodo de andar com a bolsa o tempo todo mostrava as crianças, a cada momento, o qto a mágoa pesa e é difícil de carregar.
Isso sem falar q, ao voltarem a atenção p/a escola,a fim de ñ esquecê-la, eles deixavam de se concentrar em coisas importantes.

Moral da história- É alto o preço q se paga,todos os dias, qdo se escolhe manter o ressentimento.
Qdo damos importância aos problemas ñ resolvidos ou às promessas ñ cumpridas, alimentamos a mágoa.
Isso aumenta o estresse e rouba nossa alegria.
Perdoar é deixar esses sentimentos ir embora... é a única forma de trazer de volta a PAZ..